Menu
Il menù per le scuole d’Infanzia, Primaria e Secondaria di 1° grado sono composti da un primo, un secondo, un contorno, pane, frutta fresca, articolati sulla base della stagionalità dei prodotti e con una turnazione di 12 settimane.
I menù e le tabelle dietetiche per le scuole del comune di Assisi sono stati composti seguendo le linee guida redatte dalla Regione e dall’Azienda USL dell’Umbria.
Per garantire la qualità del cibo offerto, vengono seguite delle precise norme igienico-sanitarie; infatti i cuochi delle cucine comunali seguono il piano di autocontrollo HACCP e inoltre frequentano ogni anno corsi di formazione professionale, anche per imparare a migliorare l'appetibilità dei piatti proposti.
Gemos propone nelle scuole del Comune di Assisi durante l’anno scolastico delle iniziative di Menù a tema in modo da ampliare le conoscenze alimentari a disposizione dei bambini:
- Menù per festività e ricorrenze (Natale, Pasqua, etc…)
- Menù a tema (giornata equosolidale, giornata Libera Terra, etc…)